一、狮子头（淮扬菜系中菜品名称）

狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。

据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。

二、宫保鸡丁（中国四川、山东、北京和贵州的一道传统名菜）

宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。

该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。

三、东坡肉（以猪肉为主材制作的浙菜系菜品）

东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

四、桂花糕

桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

五、马蹄糕

马蹄糕是广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出。

参考资料来源：百度百科——狮子头

参考资料来源：百度百科——宫保鸡丁

参考资料来源：百度百科——东坡肉

参考资料来源：百度百科——桂花糕

参考资料来源：百度百科——马蹄糕

李渊于618年建立了唐朝，以长安（今陕西西安）为都，西安美食大多都流传于唐朝时期，唐朝鼎盛时期，宫廷里就喜爱美食，民间的街市上也渐渐流行各种美食。说起西安美食，就会让吃货们垂涎欲滴，羊肉泡馍，肉夹馍，陕西凉皮，活络面，各种面食，想想就令我流口水呀。

如果我们穿越回唐朝，就会发现长安人的生活也足够丰富多彩，烧尾宴、驼蹄羹、金齑玉脍、鹅鸭炙、生羊脍、饆饠、透花糍、槐叶冷淘、清风饭……一个个美食名目令人应接不暇。根据晚唐文人段成式《酉阳杂俎》记载，当时流行长安的美食有萧家馄饨、庾家棕子、樱桃饆饠、驴鬃驼峰炙等。

唐代是我国封建社会发展的繁盛时期，也是我国菜肴发展的重要阶段，烹饪方法也明显增多，制法精湛，品味丰富多样，产生许多美味佳肴。菜肴分为高低中三种，高等是宫廷宴会所用，主要代表就是烧尾宴，中等是官员所吃的菜种，代表有黄金鸡，低等是市民所吃的菜，代表有乌鸡汤，神仙粥。

唐朝的面食非常丰富，仅饼子的品种就有许多。五福并、春饼、汤饼、肉夹馍就是其中非常好吃的饼子，春饼就是是一种以麦面裹菜肉蒸成或烙成的圆薄饼，五福饼是一种烤的的饼子，它五种不同的馅料，这反映当时饼类食品的制作有很高水平。汤饼是一种薄片饼子，下到羊肉汤里非常好吃，羊肉泡馍一般泡的馍中馍的种类也有很多，汤饼也可以下在里面。