什么是地中海饮食？

地中海饮食，顾名思义就是地中海附近国家的传统饮食方式。曾有学者针对地中海周围的7个国家做了饮食研究，发现有某种饮食模式的人较少因心血管疾病而死亡，因此学者与相关团体，把该饮食法称为地中海饮食，同时为了便于推广，也推出了地中海饮食金字塔。

经过许多研究证实，地中海饮食可有效降低心血管疾病的风险、有效控制血糖、对骨骼健康有帮助、能保护神经元等的好处，是世界卫生组织都认证的饮食法，被誉为全球最健康的饮食。不过随着社会不断进步，为了更符合现代人们的生活型态，现在地中海饮食原则仍不断地被改良中。

地中海饮食的健康原理

在地中海饮食中含有丰富的植物性食材及纤维、大量多元不饱和（omega-3脂肪酸，动物油）及单元不饱和脂肪酸（植物油），能够维持人体所需的好的胆固醇（高密度脂蛋白），帮助降地坏的胆固醇浓度，提供了充分的抗氧化物，所以能够使人体老化被减缓，及控制全身性的发炎。

地中海饮食好处超级多

减缓老化研究发现，使用地中海饮食能明显减少死亡风险，活得久的机率比较高。此外也发现地中海饮食的人因多摄取五谷杂粮等低GI食物，降低升糖指数，同时也减少身体发生「糖化现象」的机率，不容易造成老化现象。预防失智症日本知名抗老化专科医师曾在书中指出，研究显示饮食法最接近地中海饮食的人，比起饮食习惯相差最远者，失智症发病风险减少68%。此外，每周喝3次以上蔬菜汁或果汁的人，与每周仅喝1次的人相比，也降低了76%的失智症发病风险。预防心血管疾病医学期刊曾发表一项临床研究，证实地中海式饮食的高龄者因心血管疾病死亡的比例较低，而适量摄取坚果者因心血管疾病死亡的比例，又比仅搭配摄取橄榄油者还要更低。体重管理根据美国研究显示，地中海式饮食搭配橄榄油的瘦身效果，比低脂肪饮食的瘦身效果来的好。因为低脂方饮食更容易让人放弃、甚至是复胖，而地中海饮食可以持续发挥瘦身作用，是更有效的健康减重法预防糖尿病根据研究指出，强调以植物为每餐基础的「地中海饮食」是很好的选择，世界卫生组织(WHO)更公开推荐地中海金字塔饮食法，是促进人体健康、让人充满活力的最佳饮食方法，美国糖尿病协会也在 2017年认可地中海饮食为适合糖尿病患采用的饮食方式。

地中海饮食是全球都在推广的健康饮食，不只防失智、抗发炎、长寿、护心，还能预防癌症。富含抗氧化物、维生素、纤维，对身心都有所帮助。 Heho健康也在影片告诉大家「最适合台湾人的地中海饮食」怎么吃！

原则如下：

每天吃：五谷杂粮、蔬菜、坚果、水果、油品一周吃2~3次：海鲜一周吃1-2次：肉品及蛋白质偶尔吃：红肉、甜点及红酒。

每种饮食法都有其优缺点，地中海饮食在各项饮食法中，可以说是被研究透彻、风险性也较低的做法，因此多数医师、营养师对才会肯定这项饮食法，特别是在糖尿病患者在使用上都有证据显示有帮助。

但所有饮食法都必须要能够持续才有意义。如果因为干扰因素太多，导致无法持续执行，那么这项饮食法即使被证实有许多帮助也没有意义。希望大家能够对健康饮食更有概念，选择最适合自己执行的健康饮食方式！

元旦假期即将到来，带上爸妈和萌娃一起出游，享受亲密的家庭时光，可能是我们这周的奋斗动力。可是如果父母患有慢性病，做儿女的不免担心期盼已久的旅行可能让父母花钱又受罪。

和大家分享慢性病患者的出行攻略，让父母也来一场说走就走的旅行。

第一期我们来讲糖尿病患者的出行攻略。

出行前到医院就诊

1、确认自己病情稳定，血糖控制情况可以出行。

2、请医生开具诊断证明和外出携带药物处方，包括注射胰岛素所需的针头和注射器。如果您将出境旅游，因为航空公司有时不接受二级和一级医院的证明，个人建议最好到三甲医院或外资医院开具中英文双语处方和诊断证明。另外，在医院允许范围内至少开出出行所需双倍的药物剂量，如外出5天，最好开10天的量，以避免出现突发情况。

糖尿病相关行李清单

1、随身携带病历信息

一般国外推荐将患者信息（如我患有糖尿病，是否应用胰岛素，是否有药物过敏史，出境游最好写双语信息）写在腕带或者胸卡上随身携带。如果全家出游，儿女可以将患者的用药情况、过敏史等了解清楚，方便的话把既往病历资料拍下来存在手机里。

2、至少双倍的口服药

3、血糖仪（包括血糖仪、足够的试纸和血糖仪备用电池）

4、应用胰岛素的患者需携带胰岛素、针头、胰岛素笔、处理针头的盒子。

5、快速升糖的葡萄糖粉和小包装零食（谷物棒，水果糖等），随时应对低血糖。

建议将上述物品单独放在一个隔热包里随身携带，不要留在车里或放在普通包里，温度过高或过低会影响药效。

1、建议在航班起飞前24小时之前致电航空公司热线申请糖尿病餐。注射胰岛素的患者注意不要过早注射胰岛素，以免因气流颠簸等原因餐饮延迟供应导致低血糖，同时随身携带食物应急。

2、提前 2-3小时到达机场，以免工作人员不清楚安检流程耽误时间，给您带来不便。

3、胰岛素无需冷藏，但要随身携带不要托运！！！

美国糖尿病协会官网明确指出：因为飞机行李舱的气压和温度不稳定，可能使胰岛素失效，因此胰岛素不可以作为行李托运！

4、在飞行时注射胰岛素请注意气泡，气压变化可能使气泡增大影响胰岛素剂量的精确性。

5、时差问题：向东飞行，一天会变短，需要减少胰岛素剂量。向西飞行，一天会变长，需要增加胰岛素剂量。

游玩注意事项

1、监测血糖变化，注意安排好游玩和进餐时间，最好延续平时作息规律。如果外出活动比平时多，同样的胰岛素或降糖药的量可能导致血糖偏低。

2、随身携带糖尿病相关物品，包括食物、药品和血糖仪，不要把胰岛素放在温度变化大的地方。

3、穿着舒适，避免光脚，如果足部出现水泡、红肿、伤口等及时处理。

4、饮食适量，面对珍馐美味也要控制好自己的嘴。

5、最后一定带上好心情！